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Famiglia · Standard analitici farmaceutici

Capsaicin

La sostanza che rende piccanti i peperoncini (Capsicum), isolata nell'Ottocento: attiva il recettore TRPV1 dei nervi che percepiscono calore e dolore e si usa in creme e cerotti contro alcuni dolori neuropatici. In questa famiglia trovi gli standard marcati, le nitrosammine e altre impurezze.

CuriositàGli uccelli non ne avvertono il bruciore, perché il loro recettore TRPV1 non risponde alla capsaicina: così mangiano i peperoncini e ne disperdono i semi, mentre i mammiferi, i cui molari li distruggerebbero, ne sono scoraggiati.

Standard EDQM 1

Gli standard ufficiali della Farmacopea Europea per questa famiglia.

Sostanza di riferimentoCapsaicin CRSCodice EDQM Y0000671Famiglia Capsaicin

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