Famiglia · Standard analitici farmaceutici

Histidine

Amminoacido essenziale, che il corpo non sa produrre e deve ricavare dalla dieta. Il suo anello imidazolico la rende preziosa nei siti attivi di molti enzimi, ed è il precursore dell'istamina, protagonista delle reazioni allergiche. In questa famiglia trovi gli standard marcati, le nitrosammine e altre impurezze.

CuriositàAlbrecht Kossel la isolò nel 1896 da una proteina dello sperma di storione; il nome viene probabilmente dal greco histos, legato all'idea di tessuto, come quello degli istoni da lui stesso battezzati.