Famiglia · Standard analitici farmaceutici

Paradol

Composto fenolico piccante, un chetone aromatico che dà il sapore pungente ai grani del paradiso (Aframomum melegueta), spezia dell'Africa occidentale della famiglia dello zenzero; si trova anche nello zenzero. In questa famiglia trovi il principio attivo e altre impurezze.

CuriositàI grani del paradiso, ricchi di paradolo, nel Trecento e nel Quattrocento erano un sostituto molto diffuso del pepe nero in Europa; poi, sotto il regno di Giorgio III, un atto del Parlamento britannico ne vietò l'uso nelle bevande alcoliche.