Famiglia · Standard analitici farmaceutici

Dextran

Polisaccaride ramificato fatto di glucosio, prodotto a partire dal saccarosio da batteri lattici come Leuconostoc mesenteroides. In medicina si usa come espansore del volume del sangue e come antitrombotico: il destrano 70 è nella Lista dei farmaci essenziali dell'OMS. In questa famiglia trovi altre impurezze.

CuriositàLo scoprì Louis Pasteur nel 1861, come prodotto microbico nel vino; negli zuccherifici invece è un ospite sgradito, perché rende densi gli sciroppi e intasa le tubature.