Famiglia · Standard analitici farmaceutici

Leucine

Amminoacido essenziale a catena ramificata, come valina e isoleucina: il corpo non sa produrlo e deve ricavarlo dalla dieta. Attiva la via di segnalazione mTOR, che regola la sintesi delle proteine nei muscoli. In questa famiglia trovi il principio attivo, gli standard marcati, le nitrosammine e altre impurezze.

CuriositàIl primo campione lo ottenne Proust nel 1819 studiando il sapore del formaggio; un anno dopo Henri Braconnot lo isolò dalle fibre muscolari e lo chiamò leucina dal greco leukos, bianco, per il colore dei cristalli.