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Famiglia · Standard analitici farmaceutici

Natamycin

Antifungino polienico naturale prodotto dal batterio Streptomyces natalensis e scoperto nel 1955: si usa in medicina contro le infezioni fungine e nell'industria alimentare per proteggere dalla muffa la superficie di formaggi e salumi stagionati. In questa famiglia trovi il principio attivo e altre impurezze.

CuriositàIl nome viene dalla provincia sudafricana del Natal, dove fu trovato il campione di terreno da cui venne isolato; in origine la molecola si chiamava pimaricina.

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NatamycinPrincipio attivoNatamycinCodice P-N024-001CAS 7681-93-8

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