Famiglia · Standard analitici farmaceutici

Pepsin

Uno dei principali enzimi digestivi dello stomaco: spezza le proteine in peptidi più piccoli e lavora al meglio nell'acidità gastrica. Fu scoperto nel 1836 dal fisiologo tedesco Theodor Schwann, che lo chiamò dal greco pepsis, digestione. In questa famiglia trovi il principio attivo.

CuriositàLavora anche fuori dal corpo: fa parte del caglio usato per fare il formaggio ed è stato impiegato per recuperare l'argento dalle pellicole fotografiche.