Famiglia · Standard analitici farmaceutici
Sarcosine
La sarcosina (N-metilglicina) è un amminoacido naturale che non entra nelle proteine, presente nei muscoli e in altri tessuti: è un intermedio nella trasformazione della colina in glicina e si usa per produrre tensioattivi biodegradabili e dentifrici. In questa famiglia trovi il principio attivo, le nitrosammine e altre impurezze.
CuriositàFu isolata e battezzata nel 1847 da Justus von Liebig, che la ricavò dalla creatina; il nome richiama il greco sarx, carne. Nel 1862 Jacob Volhard la sintetizzò, dimostrando che era la N-metilglicina.
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