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Famiglia · Standard analitici farmaceutici

Ammonium Glycyrrhizate

Sale d'ammonio della glicirrizina, il principale componente dolce della radice di liquirizia (Glycyrrhiza glabra), che ne contiene dal 7 al 10%; la glicirrizina si usa come aromatizzante in alimenti, dolciumi e bevande e come emulsionante in cosmetica. In questa famiglia trovi il principio attivo e le impurezze di farmacopea.

CuriositàLa liquirizia deve il nome al greco glykyrrhiza, radice dolce: la glicirrizina è infatti da 30 a 50 volte più dolce dello zucchero.

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Standard EDQM 4

Gli standard ufficiali della Farmacopea Europea per questa famiglia.

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