OGA Supplement

Descrizione

In questo modo le cellule di lievito sottoposte a stress fisico danno conte più alte nei terreni che, per la selettività, si basano su antibiotici ad ampio spettro invece che su un pH basso.

Tecnica

Raccogliere, diluire e preparare campioni e volumi secondo le specifiche, le direttive, le norme ufficiali e/o i risultati attesi.

Ricostituire 1 fiala con il diluente sterile (acqua distillata) in condizioni asettiche e aggiungerla a 500 mL di OGYE Agar Base raffreddato a 50 °C.

Non surriscaldare dopo l'aggiunta del supplemento.

Versare il terreno completo in piastre di Petri e, una volta solidificato su una superficie piana, seminare le piastre per striscio o con il metodo a spirale.

Incubare le piastre in atmosfera aerobica per 5 giorni a 20-25 °C, controllando la formazione di micelio aereo dopo 2-5 giorni.

A seconda del campione o delle specifiche possono essere necessari tempi di incubazione più lunghi di quelli indicati sopra o temperature di incubazione diverse.

Dopo l'incubazione, contare tutte le colonie comparse sulla superficie dell'agar.

L'isolamento presuntivo di qualsiasi lievito e/o muffa patogeni va confermato con ulteriori prove microbiologiche e biochimiche.

Ricostituire la fiala liofilizzata originale aggiungendo 6 mL di acqua distillata sterile.

Nota: ogni fiala è sufficiente per integrare 500 mL di OGYE Agar Base.

Controllo fisico-chimico

Controllo microbiologico

Aggiungere 1 fiala a 500 mL di terreno base. NON RISCALDARE dopo l'aggiunta del supplemento.

Controllo microbiologico secondo ISO 11133:2014/Amd 1:2018.

Metodologia analitica secondo ISO 11133:2014/Amd 1:2018; A2:2020.

Aerobiosi. Incubazione a 22,5 ± 2 °C fino a 5 giorni (muffe e lieviti).

Controllo di sterilità

100 mL di TSB e 100 mL di Thioglycollate.

Incubazione 48 ore a 30-35 °C e 48 ore a 20-25 °C: NESSUNA CRESCITA.

Controllo a 7 giorni dopo l'incubazione nelle stesse condizioni.

• DOWNES, F.P. & K. ITO (2001) Compendium of methods for the microbiological examination of foods. APHA. Washington DC. USA.
• ISO 11133:2014/Amd 1:2018. Microbiology of food, animal feed and water. Preparation, production, storage and performance testing of culture media.
• ISO 13681 Standard (1995) Enumeration of Yeasts and Moulds. Colony Count Technique.
• MacFADDIN, J.F. (1985) Media for isolation-cultivation-identification-maintenance of medical bacteria. William & Wilkins. Baltimore. MD. USA.
• MARSHALL, R.T. (1992) Standard methods for the examination of dairy products 16th ed. APHA. Washington DC, USA.
• MOSSEL, D.A.A., A.M.C. KLEYNEN-SEMMELING, H.M. VINCENTIE, H. BEERENS & M. CATSARAS (1970) Oxytetracycline-Glucose-Yeast Extract Agar for selective enumeration of moulds and yeasts in foods and clinical material. J. Appl. Bacteriol. 33:454-457.
• SABOURAUD, R. (1910) Les Teignes. Masson, Paris.