Terreni disidratati
Alkaline Peptone Water ISO
Per il pre-arricchimento e l'arricchimento selettivo di Vibrio spp.
- Codice
- LC-2155
- Categoria
- Terreni disidratati
- Formato
- 500 g
- Conservazione
- da 2 a 25 °C
- Validità minima garantita
- 15 mesi
- Norme
- ISO 21872
- Disponibile anche
- Terreno disidratato, 1 formato (LC-1407)
- Disponibile anche
- Terreno pronto all'uso, 2 formati (LC-4018)
Alkaline Saline Peptone Water si usa per il pre-arricchimento e l'arricchimento selettivo di Vibrio spp. per la rilevazione di Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae e Vibrio vulnificus potenzialmente enteropatogeni.
Caratteristiche principali
Applicazioni
Arricchimento di Vibrio.
Settori
Alimenti.
Norme
ISO 21872.
Preparazione
40 g in 1 litro di acqua distillata; far bollire per 1 minuto, sterilizzare in autoclave a 121 °C per 15 minuti.
Principio e uso
I Vibrio patogeni per l'uomo causano colera, diarrea coleriforme o intossicazione alimentare da alimenti contaminati e da campioni di feci. Le ultime due condizioni in particolare possono essere causate dall'ingestione di pesce o frutti di mare crudi o parzialmente trattati contenenti Vibrio parahaemolyticus.
Il peptone fornisce azoto, vitamine, minerali e aminoacidi essenziali per la crescita. Il cloruro di sodio favorisce la crescita (Vibrio cresce bene nei terreni salini).
Specifiche tecniche
| Solubilità | Senza residui |
|---|---|
| Aspetto | Polvere fine |
| Colore del terreno disidratato | Beige |
| Colore del terreno preparato | Ambra limpido |
| pH finale (25 °C) | 8,6 ± 0,2 |
| Quantità per litro | 40 g |
| Conservazione | da 2 a 25 °C |
Formula
| Componente | g/L |
|---|---|
| Peptone | 20 |
| Cloruro di sodio | 20 |
Preparazione e uso
Preparazione
Sospendere 40 grammi di terreno in 1 litro di acqua distillata. Mescolare bene e sciogliere facendo bollire per 1 minuto, agitando di continuo. Distribuire in contenitori adatti e sterilizzare in autoclave a 121 °C per 15 minuti.
Secondo ISO 21872
Secondo ISO 21872, per la rilevazione di Vibrio spp. potenzialmente enteropatogeni:
- Inoculare la porzione da analizzare in Alkaline Saline Peptone Water e incubare a 41,5 °C per 6 ore e/o a 37 °C per 6 ore.
- Inoculare di nuovo la coltura ottenuta in Alkaline Saline Peptone Water e incubare a 41,5 °C per 18 ore e/o a 37 °C per 18 ore.
- Le condizioni di incubazione dipendono dalla specie bersaglio o dallo stato del prodotto.
- Dalle colture ottenute nel primo e nel secondo terreno liquido di arricchimento selettivo (Alkaline Saline Peptone Water), inoculare due terreni selettivi: TCBS Agar (LC-1074) e un altro terreno selettivo complementare a TCBS Agar (per esempio Vibrio Chromogenic Agar (LC-2054)).
- Incubare le piastre di TCBS a 37 °C per 24 ore.
- Incubare il secondo terreno selettivo secondo le istruzioni del produttore.
- Trapiantare le colonie di Vibrio presuntivi e confermare con prove biochimiche e PCR.
Controllo qualità
Prova microbiologica
Condizioni di incubazione: 37 °C / 6 ± 1 h e 37 °C / 18 ± 1 h.
| Microrganismo | Specifica |
|---|---|
| Vibrio furnissiiNCTC 11218 | Crescita buona, torbidità |
| Vibrio choleraeATCC 14034 | Crescita buona, torbidità |
| Vibrio parahaemolyticusATCC 17802 | Crescita buona, torbidità |
| Vibrio vulnificusATCC 27562 | Crescita buona, torbidità |
Bibliografia
- APHA AWWA WEF (1998) Standard Methods for the examination of water and wastewater. 20th ed. APHA. Washington, DC.
- ATLAS, R.M. & L.C. PARKS (1993) Handbook of Microbiological Media, CRC Press Inc., London.
- DOWNES, F.P. & K. ITO (2001). Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Food. 4th Ed. APHA, Washington.
- ISO 21872-1 Technical Specification (2017) Microbiology of Food chain - Horizontal method for the detection of potentially enteropathogenic Vibrio spp. - Part 1: Detection of Vibrio parahaemolyticus and Vibrio cholerae and Vibrio vulnificus.
- ISO 11133:2014. Microbiology of food, animal feed and water. Preparation, production, storage and performance testing of culture media.
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