Glucose Chloramphenicol Agar

L'estratto di lievito è la frazione idrosolubile del lievito idrolizzato ed è fonte di vitamine, in particolare del gruppo B, e di altri nutrienti di crescita che stimolano lo sviluppo di lieviti e muffe. Il glucosio è il carboidrato fermentabile, fonte di carbonio e di energia. Il cloramfenicolo è un antibiotico che aiuta a isolare i funghi patogeni da materiale molto contaminato, perché inibisce la maggior parte dei batteri contaminanti. È un antibiotico raccomandato per l'uso nei terreni per la sua stabilità al calore e il suo ampio spettro antibatterico. L'agar batteriologico è l'agente solidificante.

Preparazione

Sospendere 40,2 grammi di terreno in un litro di acqua distillata. Mescolare bene e sciogliere scaldando e agitando spesso. Far bollire per un minuto fino a completa dissoluzione. Sterilizzare in autoclave a 121 °C per 15 minuti. Raffreddare a 50 °C, mescolare bene e distribuire in piastre.

Istruzioni per l'uso

Metodo di inoculo:

1. Trasferire in una piastra di Petri vuota 1 mL del campione, se liquido, o 1 mL della sospensione iniziale nel caso di altri prodotti.
2. Preparare diluizioni, se necessario.
3. Versare in ogni piastra di Petri circa 15 mL di terreno Glucose Chloramphenicol Agar, fuso in precedenza e mantenuto a 45 °C a bagnomaria.
4. Mescolare con cura l'inoculo con il terreno ruotando la piastra di Petri e lasciar solidificare la miscela. Il tempo tra la preparazione della prima diluizione e la miscelazione dell'inoculo con il terreno non deve superare 15 min.
5. Incubare le piastre capovolte a 25 °C per 5 giorni.

• FIL-IDF (1991) Standard 94B. Enumeration of yeast and moulds. Colony Count Technique at 25 °C.
• ISO (1981) ISO/DIS 6611: Milk and Milk products: Enumeration of yeast and moulds colony count technique at 25 °C.
• DIN Standard 10186. Mikrobiologische Milchuntersuchung. Bestimmung der Anzahl von Hefen und Schimmelpilzen.