Terreni disidratati
Glucose Chloramphenicol Broth
Terreno selettivo per l'isolamento e la conta di lieviti e muffe nel latte e nei prodotti lattiero-caseari con la tecnica MPN.
- Codice
- LC-1258
- Categoria
- Terreni disidratati
- Formato
- 500 g
- Conservazione
- da 2 a 25 °C
- Validità minima garantita
- 15 mesi
Glucose Chloramphenicol Broth è raccomandato dalla Federazione Internazionale del Latte (FIL-IDF) per l'isolamento e la conta di lieviti e muffe nel latte e nei prodotti lattiero-caseari, con il metodo del numero più probabile (MPN).
Caratteristiche principali
Applicazioni
Conta selettiva e isolamento selettivo di lieviti e muffe.
Settori
Prodotti lattiero-caseari.
Preparazione
25,2 g in un litro di acqua distillata; far bollire per un minuto, sterilizzare in autoclave a 121 °C per 15 minuti.
Principio e uso
L'estratto di lievito è la parte idrosolubile del lievito idrolizzato ed è fonte di vitamine, in particolare del gruppo B, e di altri nutrienti per la crescita che stimolano lo sviluppo di lieviti e muffe. Il glucosio è il carboidrato fermentabile, come fonte di carbonio ed energia. Il cloramfenicolo è un antibiotico che aiuta a isolare i funghi patogeni da materiale molto contaminato, perché inibisce la maggior parte dei batteri contaminanti. È un antibiotico raccomandato per l'uso nei terreni per la sua stabilità al calore e il suo ampio spettro antibatterico.
Specifiche tecniche
| Solubilità | Senza residui |
|---|---|
| Aspetto | Polvere fine |
| Colore del terreno disidratato | Beige |
| Colore del terreno preparato | Ambra chiaro |
| pH finale (25 °C) | 6,6 ± 0,2 |
| Quantità per litro | 25,2 g |
| Conservazione | da 2 a 25 °C |
Formula
| Componente | g/L |
|---|---|
| Glucosio | 20 |
| Cloramfenicolo | 0,2 |
| Estratto di lievito | 5 |
Preparazione e uso
Preparazione
Sospendere 25,2 grammi di terreno in un litro di acqua distillata. Mescolare bene e sciogliere scaldando e agitando spesso. Far bollire per un minuto fino a completa dissoluzione. Distribuire in contenitori adatti e sterilizzare in autoclave a 121 °C per 15 minuti.
Istruzioni per l'uso
Inoculare con una serie di diluizioni come indicato nella tecnica MPN. Incubare a 25-30 °C ed esaminare dopo 3-7 giorni. Riportare come numero di colonie per grammo di alimento.
Controllo qualità
Prova microbiologica
Condizioni di incubazione: 25-30 °C / 3-7 giorni.
| Microrganismo | Specifica |
|---|---|
| Aspergillus spp. | Crescita buona |
| Candida albicansATCC 2091 | Crescita buona |
| Escherichia coliATCC 25922 | Crescita inibita |
| Staphylococcus aureusATCC 25923 | Crescita inibita |
| Lactobacillus rhamnosusATCC 9595 | Crescita inibita |
Bibliografia
- FIL-IDF (1991) Standard 94B. Enumeration of yeast and moulds. Colony Count Technique at 25 °C.
- ISO (1981) ISO/DIS 6611: Milk and Milk products: Enumeration of yeast and moulds colony count technique at 25 °C.
- DIN Standard 10186. Mikrobiologische Milchuntersuchung. Bestimmung der Anzahl von Hefen und Schimmelpilzen.
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