Standard Methods Agar with Powdered Milk APHA/ISO

Il digerito enzimatico di caseina è fonte di azoto, vitamine e minerali. L'estratto di lievito fornisce vitamine, soprattutto del gruppo B. Il glucosio è una fonte di carboidrati, come fonte di energia. Il latte scremato è fonte di lattosio e di caseina. L'agar batteriologico è l'agente solidificante.

Formula tipica in g/L, adattata e/o integrata secondo necessità per soddisfare i criteri di prestazione.

Preparazione

Sospendere 24,5 grammi di terreno in un litro di acqua distillata. Mescolare bene e sciogliere scaldando e agitando spesso. Far bollire per un minuto fino a completa dissoluzione. Distribuire in contenitori adatti e sterilizzare in autoclave a 121 °C per 15 minuti. Raffreddare a 44-47 °C, mescolare bene e distribuire in piastre.

Istruzioni per l'uso

Tecnica per inclusione:

1. Inoculare 1 mL del campione (se necessario 2 diluizioni decimali successive, per poter contare tra 15 e 300 colonie per piastra).
2. Versare in ogni piastra di Petri 12-15 mL di agar raffreddato a 44-47 °C. Il tempo di preparazione non deve superare 45 minuti.
3. Capovolgere le piastre e incubare a 30 ± 1 °C per 72 ± 3 ore.
4. Dopo l'incubazione, contare le colonie.

Tecnica di semina in superficie:

1. Inoculare 0,1 mL del campione (se necessario 2 diluizioni decimali successive, per poter contare tra 15 e 300 colonie per piastra).
2. Distribuire l'inoculo sulla superficie della piastra di agar.
3. Lasciare le piastre chiuse con il coperchio per 15 minuti, perché l'inoculo sia assorbito dall'agar.
4. Capovolgere le piastre e incubare a 30 ± 1 °C per 72 ± 3 ore.
5. Dopo l'incubazione, contare le colonie.

Secondo APHA, incubare le piastre di Petri a 32 ± 2 °C per 18-48 ore e contare le colonie sviluppate. Per le applicazioni a campioni particolari consultare i testi specifici di APHA.

• ISO 4833-1:2013. Microbiology of the food chain - Horizontal method for the enumeration of microorganisms - Part 1: Colony count at 30 degrees C by the pour plate technique
• R.C. MARSHALL (1993) Standard Methods for the Microbiological examination of dairy products, 16th Ed. (American Public Health Association, Washington, D.C.).
• England and Wales. The Dairy Products (Hygiene) Regulations 1995 Statutory Instrument No. 1086. London: HMSO, 1995.
• British Standards Institution. BS 4285 Microbiological examination for dairy purposes. Section 2.1 Enumeration of microorganisms by poured plate technique for colony count. London: BSI, 1984