Peptoni, agar e ingredienti
Pork Heart Infusion
Estratto di origine suina, fonte di nutrienti per la preparazione dei terreni di coltura.
- Codice
- LC-1716
- Categoria
- Peptoni, agar e ingredienti
- Formato
- 500 g
- Conservazione
- da 2 a 25 °C
- Validità minima garantita
- 15 mesi
Pork Heart Infusion è una preparazione formulata appositamente di infuso essiccato di cuore di maiale, fornita come polvere fine e leggera. È un sostituto di Bovine Heart Infusion in terreni di coltura microbiologici selezionati.
Caratteristiche principali
Applicazioni
Fonte di azoto per uso generale.
Settori
Fermentazione, ingredienti per terreni di coltura, processo di produzione.
Specifiche tecniche
| Parametro | Specifica | Analisi tipica |
|---|---|---|
| Ceneri | < 15 % | 10,50 % |
| Azoto totale (TN) | > 10 % | 11,7 % |
| Perdita all'essiccamento | < 6 % | 4 % |
| pH (soluzione al 2 %) | 6,5-7,5 | 7,1 |
| Conservazione | da 2 a 25 °C |
|---|
Profilo elementare
| Elemento | Valore |
|---|---|
| Calcio | 0,018 % |
| Magnesio | 0,012 % |
| Potassio | 2,36 % |
| Sodio | 3,96 % |
Aminoacidi
| Aminoacido | Totale (g/100 g) |
|---|---|
| Alanina | 3,32 |
| Arginina | 3,08 |
| Acido aspartico | 8,77 |
| Glicina | 2,55 |
| Istidina | 0,05 |
| Isoleucina | 3,39 |
| Leucina | 5,83 |
| Lisina | 5,43 |
| Metionina | 1,65 |
| Serina | 3,81 |
| Treonina | 3,33 |
| Triptofano | 0,91 |
| Valina | 4,24 |
| Fenilalanina | 3,15 |
| Prolina | 5,84 |
| Cistina | 0,54 |
| Acido glutammico | 14,77 |
Controllo qualità
Proprietà di supporto alla crescita
| Peptone agar | Buona |
|---|
Prova microbiologica
| Prova | Specifica |
|---|---|
| Coliformi | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
| Conta standard in piastra | < 5000 UFC/g |
| Lieviti e muffe | < 100 UFC/g |
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