UVM-II Listeria Selective Enrichment Broth Modified

Questa modifica e il metodo di arricchimento selettivo in due fasi (USDA-FSIS) hanno permesso il maggior isolamento di Listeria monocytogenes dai prodotti a base di carne e hanno inoltre il vantaggio di farlo in soli 3-4 giorni.

Il triptone, il proteoso peptone e l'estratto di manzo forniscono azoto, vitamine, minerali e aminoacidi essenziali per la crescita. L'estratto di lievito è fonte di vitamine, in particolare del gruppo B, essenziali per la crescita batterica. Il cloruro di sodio fornisce gli elettroliti essenziali per il trasporto e l'equilibrio osmotico. I fosfati di potassio agiscono da sistema tampone. L'esculina è idrolizzata da tutte le specie di Listeria. L'acido nalidissico blocca la replicazione del DNA dei batteri sensibili e agisce contro molti batteri Gram-negativi. L'acriflavina cloridrato inibisce molti batteri Gram-positivi.

Formula tipica in g/L, adattata e/o integrata secondo necessità per soddisfare i criteri di prestazione.

Preparazione

Sospendere 54,4 grammi di terreno in un litro di acqua distillata. Mescolare bene e sciogliere scaldando e agitando spesso. Far bollire per un minuto fino a completa dissoluzione. Distribuire in contenitori adatti e sterilizzare in autoclave a 121 °C per 15 minuti.

Istruzioni per l'uso

Il metodo USDA-FSIS consiste nell'inoculare 10 grammi del campione in 90 mL di UVM-I Broth (LC-1279), incubare a 35 ± 2 °C e osservare dopo 18-48 ore. Al termine, prelevare 100 µL dell'UVM-I incubato e inocularli in 9,9 mL di UVM-II Broth. Incubare a 35 ± 2 °C e osservare dopo 18-48 ore.

• McClain, D., Lee W.H.: Development of USDA-FSIS Method for isolation of Listeria monocytogenes from raw meat and poultry. J. Assoc. Off. Anal. Chem., 71(3).
• Donnelly C.W. and Baigent G.J. (1986) Appl. Environ. Microbiol. 52.689-695.