Malt Extract Agar Acidified (pH 3,5)

Tecnica

Per l'uso, il contenuto del flacone va versato in piastre. Fondere il flacone nel forno a microonde o a bagnomaria a 100 °C. Non surriscaldare, per non alterare la consistenza del terreno agarizzato. Agitare il flacone per omogeneizzare il terreno prima di versarlo in piastre.

Raccogliere, diluire e preparare campioni e volumi secondo le specifiche, le direttive, le norme ufficiali e/o i risultati attesi.

Filtrare il campione su una membrana con pori da 0,45 µm e porla sulla superficie dell'agar.

Incubare le piastre non capovolte, in aerobiosi, a 20-25 °C fino a 5/7 giorni.

(A seconda del campione, delle specifiche, ecc., possono essere necessari tempi di incubazione più lunghi di quelli indicati sopra o temperature di incubazione diverse.)

Dopo l'incubazione, contare tutte le colonie comparse sulla superficie dell'agar.

Ogni laboratorio deve valutare i risultati secondo le proprie specifiche.

Calcolare la carica microbica totale per mL di campione moltiplicando il numero medio di colonie per piastra per l'inverso del fattore di diluizione, se è stato seminato un campione diluito. Riportare i risultati come unità formanti colonia (UFC) per mL o per g, insieme al tempo e alla temperatura di incubazione.

Nota: i terreni solidi si possono fondere in modi diversi: autoclave, bagnomaria e, se il cliente lo ritiene opportuno, anche il forno a microonde. Se si sceglie il forno a microonde, bisogna prendere alcune misure di sicurezza per evitare la rottura dei contenitori, come allentare il tappo a vite e mettere il flacone o la provetta a bagnomaria nel forno a microonde. La temperatura e il tempo di fusione dipendono dalla forma del contenitore, dal volume di terreno e dalla fonte di calore. Evitare il surriscaldamento e i riscaldamenti prolungati.

PROTEGGERE SEMPRE DALLA LUCE. EVITARE L'ESPOSIZIONE PROLUNGATA ALLA LUCE.

Controllo fisico-chimico

Controllo microbiologico

Fondere il terreno - preparare le piastre - trasferire la membrana filtrante.

Filtrazione su membrana: intervallo pratico 100 ± 20 UFC, minimo 50 UFC (produttività).

Controllo microbiologico secondo ISO 11133:2014/Amd 1:2018.

Aerobiosi. Incubazione a 22,5 ± 2 °C per 3-5 giorni (muffe e lieviti).

Controllo di sterilità

Incubazione 48 ore a 30-35 °C e 48 ore a 20-25 °C: NESSUNA CRESCITA.

Controllo a 7 giorni dopo l'incubazione nelle stesse condizioni.

• ATLAS, R.M., L.C. PARKS (1993) Handbook of Microbiological Media. CRC Press, Inc. London.
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• FDA (Food and Drug Administration) (1978) Bacteriological Analytical Manual A.O.A.C. Washington.
• ISO 11133:2014/Amd 1:2018. Microbiology of food, animal feed and water. Preparation, production, storage and performance testing of culture media.
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