Terreni pronti all'uso
Linden Grain Broth
Terreno liquido per la simulazione del processo con terreno (media fill) nell'imbottigliamento delle bevande, per la ricerca dei microrganismi alteranti delle bevande a bassa acidità.
- Codice
- LC-4697
- Categoria
- Terreni pronti all'uso
- Formato
- 10 flaconi da 450 mL
- Conservazione
- da 8 a 25 °C
- Validità minima garantita
- 4 mesi
Linden Grain Broth è studiato per la simulazione del processo con terreno (media fill) nell'imbottigliamento delle bevande (detta anche Aseptic Conditioning Testing) nella moderna industria delle bevande. Il terreno permette la crescita degli organismi che possono alterare le bevande a bassa acidità.
Caratteristiche principali
Presentazione
10 flaconi pronti da 500 mL con 450 ± 5 mL.
Confezione
1 scatola con 10 flaconi da 500 mL. Tappo perforabile: sottotappo a vite in plastica. Si sconsiglia l'uso di aghi per siringa con diametro superiore a 0,8 mm.
Controllo
Controllo microbiologico secondo ISO 11133:2014/Amd 1:2018.
Descrizione e tecnica
La presenza di microrganismi alteranti è indicata da una crescita torbida nel brodo, dopo l'incubazione nelle condizioni standardizzate per ogni industria.
Usare il terreno secondo lo scopo previsto, i campioni e i metodi validati.
Presentazione
| Presentazione | 10 flaconi pronti da 500 mL |
|---|---|
| Riempimento | 450 ± 5 mL |
| Confezione | 1 scatola con 10 flaconi da 500 mL. Tappo perforabile: sottotappo a vite in plastica. Si sconsiglia l'uso di aghi per siringa con diametro superiore a 0,8 mm. |
Composizione
| Componente | g/L |
|---|---|
| D(+) glucosio | 20,00 |
| Estratto di lievito | 3,50 |
| Peptone di caseina | 2,00 |
| Solfato di ammonio | 2,00 |
| Solfato di magnesio | 1,00 |
| Diidrogenofosfato di potassio | 1,00 |
PROTEGGERE SEMPRE DALLA LUCE. EVITARE L'ESPOSIZIONE PROLUNGATA ALLA LUCE.
Controllo qualità
Controllo fisico-chimico
| Colore | Giallo pallido |
|---|---|
| pH | 4,3 ± 0,2 a 25 °C |
Controllo microbiologico
Preparare le provette - inoculo: intervallo pratico 100 ± 20 UFC, minimo 50 UFC (produttività).
Controllo microbiologico secondo ISO 11133:2014/Amd 1:2018.
Aerobiosi. Incubazione a 25 ± 1 °C, lettura da 72 h a 5 giorni.
| Microrganismo | Crescita |
|---|---|
| Saccharomyces cerevisiaeATCC 9763 | Buona |
| Aspergillus brasiliensisATCC 16404 | Buona |
| Candida albicansATCC 10231, WDCM 00054 | Buona |
| Dekkera spp. | Buona |
| Dekkera bruxellensisATCC 36234 | Buona |
Controllo di sterilità
Incubazione 48 ore a 30-35 °C e 48 ore a 20-25 °C: NESSUNA CRESCITA.
Controllo a 7 giorni dopo l'incubazione nelle stesse condizioni.
Bibliografia
- ISO 11133:2014/Amd 1:2018. Microbiology of food, animal feed and water. Preparation, production, storage and performance testing of culture media.
- SYPOSS, Z. (2003) The role of risk analysis in the Food Quality & Safety Management Systems. Ph. D. Thesis. Department of Postharvest. Faculty of Food Sciences. Szent István University. Budapest.
- SYPOSS, Z. & J. TORNAI-LEHOCZKI (2003) Application of acidified (pH 4,5) Linden Grain Medium as a microbiological validation tool in the Aseptic Beverage PET Technology. 23rd International Specialized Symposium on Yeasts (ISSY 23). Budapest, Hungary. Food Microbiology 86(1-2):2003:1-212.
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