Peptoni, agar e ingredienti
Polypeptone
Miscela di peptoni, fonte di aminoacidi e vitamine per la coltivazione dei microrganismi.
- Codice
- LC-1610
- Categoria
- Peptoni, agar e ingredienti
- Formato
- 500 g
- Conservazione
- da 2 a 25 °C
- Validità minima garantita
- 15 mesi
Polypeptone è una miscela di peptoni composta da parti uguali di digerito pancreatico di caseina e di digerito peptico di tessuto animale. Comprende l'alto contenuto di aminoacidi e di piccoli polipeptidi caratteristico del digerito peptico di tessuto animale. Polypeptone fornisce azoto, aminoacidi e vitamine nelle colture microbiologiche. Si può usare nei terreni di coltura generici come fonte di nutrienti di qualità superiore. La crescita di alcuni microrganismi può essere migliore rispetto a quando si usano i singoli peptoni.
Caratteristiche principali
Applicazioni
Fonte di azoto per uso generale.
Settori
Fermentazione, ingredienti per terreni di coltura, processo di produzione.
Specifiche tecniche
| Parametro | Specifica | Analisi tipica |
|---|---|---|
| Azoto amminico (AN) | > 3,7 % | 4,10 % |
| Azoto totale (TN) | > 10,0 % | 13,12 % |
| Perdita all'essiccamento | < 6 % | 3,40 % |
| Rapporto AN/TN | Non applicabile | 31,3 % |
| Ceneri | < 15 % | 8,80 % |
| pH (soluzione al 2 %) | 6,5-7,5 | 6,8 |
| Conservazione | da 2 a 25 °C |
|---|
Profilo elementare
| Elemento | Valore |
|---|---|
| Calcio | 0,03 % |
| Magnesio | 0,014 % |
| Sodio | 2,12 % |
| Potassio | 1,60 % |
Aminoacidi
| Aminoacido | Totale (g/100 g) |
|---|---|
| Alanina | 4,05 |
| Acido aspartico | 8,83 |
| Cistina | 0,43 |
| Acido glutammico | 15,9 |
| Istidina | 1,81 |
| Lisina | 5,50 |
| Metionina | 1,81 |
| Fenilalanina | 3,34 |
| Prolina | 8,21 |
| Serina | 4,33 |
| Tirosina | 1,42 |
| Valina | 4,37 |
| Arginina | 3,76 |
| Glicina | 5,70 |
| Isoleucina | 3,44 |
| Leucina | 5,99 |
| Treonina | 3,31 |
| Triptofano | 0,80 |
Controllo qualità
Proprietà di supporto alla crescita
| Peptone agar | Buona |
|---|
Prova microbiologica
| Prova | Specifica |
|---|---|
| Conta standard in piastra | < 5000 UFC/g |
| Salmonella | Negativo |
| Lieviti e muffe | < 100 UFC/g |
| Coliformi | Negativo |
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