Peptoni, agar e ingredienti
Acid Casein Peptone
Idrolizzato acido di caseina usato come ingrediente nei terreni di coltura.
- Codice
- LC-1604
- Categoria
- Peptoni, agar e ingredienti
- Formato
- 500 g
- Conservazione
- da 2 a 25 °C
- Validità minima garantita
- 15 mesi
Acid Casein Peptone è un idrolizzato acido di caseina. L'agente di un'idrolisi acida completa o totale è di solito l'acido cloridrico (6-8 N). L'idrolisi acida è un processo drastico che scinde tutti i legami peptidici e porta di solito a un'idrolisi totale delle proteine in aminoacidi. Il processo distrugge glutammina, asparagina, triptofano, cisteina, serina, treonina, lisina, acido aspartico, prolina, racemizza gli aminoacidi e distrugge completamente le vitamine.
Caratteristiche principali
Applicazioni
Fonte di azoto per uso generale.
Settori
Fermentazione, ingredienti per terreni di coltura, processo di produzione.
Principio e uso
Poiché questo peptone è privo di vitamine, si usa per la determinazione del contenuto di vitamine con metodi microbiologici. Una volta sciolto ha buona solubilità e limpidezza.
Specifiche tecniche
| Parametro | Specifica | Analisi tipica |
|---|---|---|
| Azoto amminico (AN) | > 4 % | 4,95 % |
| Azoto totale (TN) | > 7,5 % | 7,95 % |
| Perdita all'essiccamento | < 6 % | 3,3 % |
| Rapporto AN/TN | Non applicabile | 62,26 % |
| Ceneri | < 45 % | 33,1 % |
| pH (soluzione al 2 %) | 6,0-7,5 | 7,0 |
| Conservazione | da 2 a 25 °C |
|---|
Controllo qualità
Proprietà di supporto alla crescita
| Peptone agar | Buona |
|---|
Prova microbiologica
| Prova | Specifica |
|---|---|
| Conta standard in piastra | < 5000 UFC/g |
| Lieviti e muffe | < 100 UFC/g |
| Coliformi | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
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