Peptoni, agar e ingredienti
Meat Peptone
Digerito enzimatico di origine animale, fonte di peptidi e aminoacidi per la preparazione di terreni di coltura.
- Codice
- LC-1600
- Categoria
- Peptoni, agar e ingredienti
- Formato
- 500 g
- Conservazione
- da 2 a 25 °C
- Validità minima garantita
- 15 mesi
Meat Peptone è un digerito enzimatico di tessuto animale. I peptoni di carne sono proteine di origine animale che sono state idrolizzate o scomposte in aminoacidi e peptidi, per fornire azoto ai microrganismi. I peptoni di carne si possono adattare alle specifiche esigenze nutritive dei microrganismi controllando la qualità e l'origine della proteina, la qualità e la provenienza dell'enzima usato per digerire la proteina e il metodo usato per l'idrolisi, la concentrazione e l'essiccamento del peptone. Si può incorporare in diverse formulazioni di terreni di coltura liquidi e solidi per la coltivazione di microrganismi esigenti e non esigenti.
Caratteristiche principali
Applicazioni
Fonte di azoto per uso generale.
Settori
Fermentazione, ingredienti per terreni di coltura, processo di produzione.
Specifiche tecniche
| Parametro | Specifica | Analisi tipica |
|---|---|---|
| Azoto amminico (AN) | > 3,4 % | 4,21 % |
| Azoto totale (TN) | > 10,0 % | 12,3 % |
| Perdita all'essiccamento | < 6 % | 2,70 % |
| Rapporto AN/TN | Non applicabile | 30 % |
| Ceneri | < 15 % | 9,2 % |
| pH (soluzione al 2 %) | 6,5-7,5 | 6,9 |
| Conservazione | da 2 a 25 °C |
|---|
Profilo elementare
| Elemento | Valore |
|---|---|
| Calcio | 0,072 % |
| Magnesio | 0,029 % |
| Potassio | 2,70 % |
| Sodio | 2,50 % |
Aminoacidi
| Aminoacido | Totale (g/100 g) |
|---|---|
| Arginina | 4,08 |
| Acido aspartico | 5,61 |
| Cistina | 0,37 |
| Acido glutammico | 11,62 |
| Glicina | 8,37 |
| Istidina | 1,31 |
| Isoleucina | 2,63 |
| Lisina | 4,30 |
| Metionina | 0,85 |
| Serina | 2,95 |
| Leucina | 4,60 |
| Fenilalanina | 2,61 |
| Prolina | 6,29 |
| Treonina | 2,46 |
| Tirosina | 1,11 |
| Valina | 3,50 |
| Triptofano | 0,59 |
| Alanina | 5,62 |
Controllo qualità
Proprietà di supporto alla crescita
| Peptone agar | Buona |
|---|
Prova microbiologica
| Prova | Specifica |
|---|---|
| Coliformi | Negativo |
| Lieviti e muffe | < 100 UFC/g |
| Conta standard in piastra | < 5000 UFC/g |
| Salmonella | Negativo |
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