Peptoni, agar e ingredienti
Gelatin Peptone
Digerito pancreatico di origine suina, fonte di aminoacidi e di peptidi a basso peso molecolare.
- Codice
- LC-1606
- Categoria
- Peptoni, agar e ingredienti
- Formato
- 500 g
- Conservazione
- da 2 a 25 °C
- Validità minima garantita
- 15 mesi
Gelatin Peptone è un digerito pancreatico di pelle suina. La digestione pancreatica produce una miscela equilibrata di aminoacidi, compresi gli aminoacidi essenziali, in rapporto ottimale, e di peptidi a basso peso molecolare.
Caratteristiche principali
Applicazioni
Fonte di azoto per uso generale.
Settori
Fermentazione, ingredienti per terreni di coltura, processo di produzione.
Principio e uso
Ha un basso contenuto di carboidrati fermentabili e si usa nei terreni di coltura, soprattutto per i microrganismi non esigenti. Si usa anche negli studi di fermentazione.
Specifiche tecniche
| Parametro | Specifica | Analisi tipica |
|---|---|---|
| Azoto amminico (AN) | > 2,7 % | 3,5 % |
| Azoto totale (TN) | > 10,0 % | 15,48 % |
| Perdita all'essiccamento | < 6 % | 3 % |
| Rapporto AN/TN | Non applicabile | 22,6 % |
| Ceneri | < 15 % | 4,2 % |
| pH (soluzione al 2 %) | 6,5-7,5 | 6,9 |
| Conservazione | da 2 a 25 °C |
|---|
Profilo elementare
| Elemento | Valore |
|---|---|
| Calcio | 0,018 % |
| Magnesio | 0,01 % |
| Potassio | 1,10 % |
| Sodio | 0,97 % |
Aminoacidi
| Aminoacido | Totale (g/100 g) |
|---|---|
| Arginina | 7,16 |
| Acido aspartico | 6,34 |
| Cistina | 0,13 |
| Acido glutammico | 9,58 |
| Istidina | 0,89 |
| Metionina | 0,85 |
| Alanina | 7,89 |
| Leucina | 2,84 |
| Fenilalanina | 1,88 |
| Serina | 3,45 |
| Valina | 2,31 |
| Glicina | 20,60 |
| Isoleucina | 2,63 |
| Lisina | 3,61 |
| Prolina | 11,46 |
| Treonina | 1,87 |
| Triptofano | 0,06 |
| Tirosina | 0,71 |
Controllo qualità
Proprietà di supporto alla crescita
| Peptone agar | Buona |
|---|
Prova microbiologica
| Prova | Specifica |
|---|---|
| Coliformi | Negativo |
| Lieviti e muffe | < 100 UFC/g |
| Conta standard in piastra | < 5000 UFC/g |
| Salmonella | Negativo |
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