Peptoni, agar e ingredienti
Proteose peptone
Digerito enzimatico di origine animale, fonte di nutrienti per la coltivazione dei microrganismi.
- Codice
- LC-1609
- Categoria
- Peptoni, agar e ingredienti
- Formato
- 500 g
- Conservazione
- da 2 a 25 °C
- Validità minima garantita
- 15 mesi
Proteose Peptone è un digerito enzimatico di tessuti animali. Si usa comunemente nella preparazione di terreni di coltura per la produzione di tossine e, nell'industria della fermentazione, per le colture starter. È una fonte molto nutriente per la crescita di un'ampia gamma di microrganismi.
Caratteristiche principali
Applicazioni
Fonte di azoto per uso generale.
Settori
Fermentazione, ingredienti per terreni di coltura, processo di produzione.
Specifiche tecniche
| Parametro | Specifica | Analisi tipica |
|---|---|---|
| Azoto amminico (AN) | > 3,4 % | 4,30 % |
| Azoto totale (TN) | > 10,0 % | 12,57 % |
| Perdita all'essiccamento | < 6 % | 3,00 % |
| Rapporto AN/TN | Non applicabile | 34,20 % |
| Ceneri | < 16 % | 7,8 % |
| pH (soluzione al 2 %) | 6,5-7,5 | 6,7 |
| Conservazione | da 2 a 25 °C |
|---|
Profilo elementare
| Elemento | Valore |
|---|---|
| Calcio | 0,024 % |
| Magnesio | 0,023 % |
| Potassio | 1,40 % |
| Sodio | 2,70 % |
Aminoacidi
| Aminoacido | Totale (g/100 g) |
|---|---|
| Arginina | 3,54 |
| Acido aspartico | 6,50 |
| Cistina | 0,38 |
| Leucina | 6,68 |
| Lisina | 5,81 |
| Metionina | 1,64 |
| Fenilalanina | 3,53 |
| Serina | 4,30 |
| Alanina | 3,49 |
| Acido glutammico | 15,51 |
| Glicina | 3,41 |
| Istidina | 1,98 |
| Isoleucina | 3,66 |
| Prolina | 7,11 |
| Treonina | 3,46 |
| Triptofano | 0,80 |
| Tirosina | 1,59 |
| Valina | 4,82 |
Controllo qualità
Proprietà di supporto alla crescita
| Peptone agar | Buona |
|---|
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