Peptoni, agar e ingredienti
Pork Meat Peptone
Idrolizzato enzimatico, fonte di aminoacidi e peptidi per la preparazione dei terreni di coltura.
- Codice
- LC-1624
- Categoria
- Peptoni, agar e ingredienti
- Formato
- 500 g
- Conservazione
- da 2 a 25 °C
- Validità minima garantita
- 15 mesi
Pork Meat Peptone è un idrolizzato enzimatico di tessuto animale suino. Può sostituire Meat Peptone (Bovine) nelle formulazioni dei terreni di coltura.
Caratteristiche principali
Applicazioni
Fonte di azoto per uso generale.
Settori
Fermentazione, ingredienti per terreni di coltura, processo di produzione.
Specifiche tecniche
| Parametro | Specifica | Analisi tipica |
|---|---|---|
| Azoto amminico (AN) | > 3,4 % | 3,7 % |
| Azoto totale (TN) | > 10,0 % | 11,81 % |
| Perdita all'essiccamento | < 6 % | 3,5 % |
| Ceneri | < 15 % | 9,2 % |
| pH (soluzione al 2 %) | 6,5-7,5 | 7,25 |
| Conservazione | da 2 a 25 °C |
|---|
Profilo elementare
| Elemento | Valore |
|---|---|
| Calcio | 0,020 % |
| Sodio | 4,09 % |
| Magnesio | 0,012 % |
| Potassio | 2,11 % |
Aminoacidi
| Aminoacido | Totale (g/100 g) |
|---|---|
| Alanina | 3,47 |
| Isoleucina | 3,35 |
| Leucina | 5,80 |
| Metionina | 1,65 |
| Prolina | 6,25 |
| Serina | 3,80 |
| Treonina | 6,27 |
| Triptofano | 0,87 |
| Tirosina | 1,49 |
| Valina | 4,21 |
| Acido aspartico | 8,78 |
| Istidina | 1,72 |
| Arginina | 3,31 |
| Acido glutammico | 15,04 |
| Glicina | 3,45 |
| Lisina | 5,40 |
| Cistina | 0,50 |
| Fenilalanina | 3,15 |
Controllo qualità
Proprietà di supporto alla crescita
| Peptone agar | Buona |
|---|
Prova microbiologica
| Prova | Specifica |
|---|---|
| Lieviti e muffe | < 100 UFC/g |
| Salmonella | Negativo |
| Coliformi | Negativo |
| Conta standard in piastra | < 5000 UFC/g |
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