Terreni disidratati
Yeast Extract Agar for Molds
Per la coltivazione di lieviti e muffe da materiali diversi, in particolare latte e prodotti lattiero-caseari.
- Codice
- LC-1312
- Categoria
- Terreni disidratati
- Formato
- 500 g
- Conservazione
- da 2 a 25 °C
- Validità minima garantita
- 15 mesi
Yeast Extract Agar for Molds è adatto per coltivare muffe e lieviti dal latte e dai prodotti lattiero-caseari.
Caratteristiche principali
Applicazioni
Crescita di lieviti e muffe.
Settori
Prodotti lattiero-caseari.
Preparazione
35 g in un litro di acqua distillata; far bollire per un minuto, sterilizzare in autoclave a 121 °C per 15 minuti.
Principio e uso
L'estratto di lievito è fonte di vitamine, in particolare del gruppo B, essenziali per la crescita batterica. Il destrosio è il carboidrato fonte di energia. L'agar batteriologico è l'agente solidificante. L'alta concentrazione di destrosio rende questo terreno selettivo per lieviti e muffe.
Specifiche tecniche
| Solubilità | Senza residui |
|---|---|
| Aspetto | Polvere fine |
| Colore del terreno disidratato | Beige |
| Colore del terreno preparato | Ambra, leggermente opalescente |
| pH finale (25 °C) | 6,5 ± 0,2 |
| Quantità per litro | 35 g |
| Conservazione | da 2 a 25 °C |
Formula
| Componente | g/L |
|---|---|
| Agar batteriologico | 20 |
| Destrosio | 10 |
| Estratto di lievito | 5 |
Preparazione e uso
Preparazione
Sospendere 35 grammi di terreno in un litro di acqua distillata. Mescolare bene e sciogliere scaldando e agitando spesso. Far bollire per un minuto fino a completa dissoluzione. Sterilizzare in autoclave a 121 °C per 15 minuti. Raffreddare a 45-50 °C, mescolare bene e distribuire in piastre.
Istruzioni per l'uso
L'inoculo si può eseguire per inondazione o in superficie, a seconda dello scopo a cui è destinato il terreno. Il tempo di incubazione è di 7 giorni, a una temperatura di 28 °C e in ambiente aerobico.
Per una maggiore selettività, acidificare il terreno o aggiungere antibiotici con tecnica asettica. Si sconsiglia di scaldare il terreno agarizzato acidificato.
Controllo qualità
Prova microbiologica
Condizioni di incubazione: 28 °C / 7 giorni.
| Microrganismo | Specifica |
|---|---|
| Candida albicansATCC 10231 | Crescita buona |
| Aspergillus brasiliensisATCC 16404 | Crescita buona |
| Escherichia coliATCC 25922 | Crescita buona |
| Staphylococcus aureusATCC 25923 | Crescita buona |
Bibliografia
- Cooke, W.B. and A.R. Brazis. 1968. Occurrence of molds and yeasts in dairy products. Mycopathol. Mycol. Appl. 35:281-289.
- Overcast, W.W. and D.J. Weakley. 1969. An aureomycin-rose Bengal agar for enumeration of yeast and mold in cottage cheese.
- International Dairy Federation. Standard Method ISO/DIS 6611.
- Koburger, J.A. 1970. Fungi in foods: 1. Effect of inhibitor and incubation temperature on enumeration. J. Milk Food Technol. 33:433-434.
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